Om vilteksperten — Vilteksperten

Vilteksperten er jegerens egen ekspert på vilt

Vilteksperten er spesialist på foredling av vilt. I vårt skreddersydde viltmottak for elg, rådyr og hjort, tar vi imot slakt. Her foredles det i samarbeid med jegerne til et bredt spekter av viltprodukter.

Den korte veien fra slakt til ferdig produkt skaper de unike smakene et godt samarbeid mellom jeger og foredler skal gjøre. Et godt eksempel på lokal matproduksjon av ypperste klasse.

Enkelte jegere velger å la Vilteksperten overta slakt for å tilby de unike smakene videre til utvalgte restauranter og butikker. Det er disse smakene du finner i produktene fra Vilteksperten, jegerens egen ekspert.

HISTORIEN

Vilteksperten AS ble etablert 28. februar 2000. Bedriften eier produksjonslokaler på Binde i Steinkjer kommune. Etableringen av bedriften var spesielt rettet mot nedskjæring, foredling og salg av eksklusive kjøttprodukter av fortrinnsvis av rein og elg.

Dette er fortsatt det viktigste forretningsområdet for bedriften, men i dag spenner produksjonen over et langt større spekter. Bedriften har blant annet avtaleproduksjon med flere ulike småskala matprodusenter og produksjon av matspesialiteter fra Midt-Norge. Vi kan også ta imot økologiske slakt da vi er Debio godkjent.

Videre utføres leiearbeid for Norturas produsentretur i Midt-Norge ved anlegget. Bedriften har også leveranser av ferdigprodukter til Fjordkjøkken, som er produksjonsbedriften til Fjordland. I tillegg har bedriften en rekke egne produkter som er å finne i dagligvarehandelen i Midt-Norge eller som leveres til storkjøkken/hoteller. Du finner også produkter fra Vilteksperten utenfor Trøndelag, bl.a. på Gardermoen og i flere butikker i Østlandsområdet gjennom TJ Agentur AS.

Høsten er den travleste tiden for oss. Da ønsker vi spesielt alle jegere velkommen til å levere sine slakt hos oss. Vi har godkjent viltmottak, så da leveres det elg, rådyr og hjort fra jegere i hele Trøndelag her. Vi parterer, pakker og merker kjøttet i tillegg til videreforedling til farser, morr, badsturøkt og tørkakjøtt. Vi kjøper også hele og halve slakt av god kvalitet for nedskjæring til egen produksjon.

Våre dyktige fagfolk vil bearbeide ditt slakt for at du skal få de best mulige produkter. Kvalitetsgaranti! Vi garanterer kjøtt av ypperste kvalitet. Alt slakt blir kontrollert av Mattilsynet, og leveres pakket og forsvarlig merket.